Il Veneziano - Glossario dei termini utili


Per strada


Altane: terrazze pensili, di legno
Calle: strada
Calletta: stradina
Campo: piazza, tutte le piazze ad esclusione di Piazza San Marco, l’unica “piazza” di Venezia
Campiello: piazzetta
Corte: spazio esterno, comune a più case, una sorta di prolungamento all’aperto dell’abitazione
Fondamenta: percorso pedonale che costeggia un rio
Fontego: fondaco, un edificio con portico aperto sull’acqua; albergo, emporio
Rio: piccolo canale
Rio terà: un tempo rio, ora trasformato in strada
Riva: il punto del lungocanale in cui possono ormeggiare le imbarcazioni
Ruga: strada diritta e ampia, con botteghe su entrambi i lati
Salizada: strada rivestita di pietra
Sotoportego: passaggio coperto
Sestiere : una delle sei zone in cui è divisa Venezia (Canareggio, Castello, Dorsoduro, Santa Croce, San Marco, San Polo)
Traghetto: gondola che permette di attraversare il Canal Grande
Vaporetto: uno dei mezzi di trasporto pubblico veneziani

A tavola e in cucina


Bacalà mantecà: stoccafisso bollito, condito con olio aromatizzato da aglio e prezzemolo
Bàcaro: tipica osteria veneziana
Baìcoli: tipici biscotti secchi
Bìgoli: bucatini di farina integrale
Bisàto: anguilla adulta – capitone
Bovolèti: chioccioline di prato, cucinate con aglio e prezzemolo
Bussolài buranèi: biscotti tipici di Burano, all’uovo, a forma di ciambella
Canòce: cicale di mare
Caparòsoli: vongole veraci
Cape longhe: cannolicchi
Cape sante: conchiglie San Giacomo, gratinate al forno
Chichèto: un assaggino
Curasàn: brioche
Folpi: polpetti
Folpèti: moscardini
Fragolìn: fragolino, vino d’uva di fragola
Musèto: insaccato di maiale preparato con le carni della testa, analogo al cotechino
Ombra e ombrèta: un bicchiere di vino
Peòci: cozze
Risi e bisi: minestra di riso e piselli
Sarde in saòr: sarde fritte, marinate con cipolle, aceto e pinoli
Spritz: vino bianco con amaro e selz, l’aperitivo veneziano

Guida Venezia | Guida New York | Guida Roma | Guida Londra | Guida Firenze | Guida Austria | Guida Praga | Guida Barcellona | Guida Berlino | Guida Parigi | Guida Amsterdam | Guida Madrid | Guida Budapest